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VIVRE CONSCIEMMENT

Ce texte fut publié dans le eZine PeupleConnscient #004


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ALIMENTATION / MALBOUFFE

La Malbouffe, pourquoi ?

Les gens le savent très bien, le junkfood est nocif pour la santé, pourtant, ils ne peuvent pas y résister. Cela est particulièrement vrai dans les familles avec des enfants. L’industrie du fastfood s’est imposée dans tous les médias, visant tout particulièrement les enfants et les adolescents… de futurs fidèles accros de leur malbouffe.

Bien entendu, il y a toutes ces publicités incitatrices. Et, pour que leurs clients se sentent moins coupables, l’on insère graduellement des produits « plus santé » !

Il faut aussi dire que les laboratoires de l’industrie alimentaire s’activent à trouver des rehausseurs de saveur et des molécules (drogues) provoquant l’addiction (tout comme on l’a toujours fait pour les cigarettes). Hamburgers, pizza et croustilles renferment tous de ces molécules addictives. Difficile d’y résister, car elles agissent sur la chimie du cerveau.

Les papilles gustatives perdent leur sensibilité à cause du sel de table omniprésent dans tous les aliments cuisinés, et à cause du mucus que génèrent les céréales (féculents). Ainsi, les gens recherchent de plus en plus d’excitants gustatifs, surtout un mélange extrême de goûts dans une seule (et grosse) bouchée.

Il faut réaliser que la malbouffe détruit l’environnement. Seulement la production des hamburgers requiert : superficies, litres d’eau, litres de pétrole, quantité d’électricité, etc.

L’on vend 100 hamburgers chaque seconde dans le monde soit près de 4 milliards de hamburgers par année. Le Water Footprint Network estime que la production de chaque kilo de viande bovine requiert 15 415 litres d’eau. Pour produire un seul burger, il faut plus de 2 400 litres d’eau (ce qui représente plus de deux mois de douches). 30% de la consommation mondiale de l’eau potable sert à l’élevage d’animaux d’abattoir… alors que meurent plus de 4 000 enfants tous les jours par manque d’eau salubre ! Il faut 18 fois plus de superficies pour nourrir un humain carnivore qu’un végétarien

La production de viande pollue l’atmosphère autant que tous les moyens de transport combinés. Chaque minute, les animaux d’élevage produisent aux États-Unis plus de 3 175 157 kg d’excréments.

Mais, même si les gens savent tout cela, ils continuent de s’intoxiquer de malbouffe ! Il faut bien se demander pourquoi. Oui, bien entendu, il y a toutes ces publicités et tous ces additifs alimentaires pour provoquer l’addiction… mais, ce n’est pas tout le monde qui tombe dans le panneau.

Eh! bien, c’est tout simplement une autopunition ! Les gens mangent de la malbouffe pour s’autopunir, parce qu’ils ne s’aiment pas, parce qu’ils n’aiment pas leur réalité (leurs parents, leur travail ou leur conjoint), parce qu’ils se sentent coupables de pensées ou d’actes « impurs »… C’est lié également à la fameuse pulsion de mort...

La malbouffe n’a aucun scrupule

Le plus grand restaurateur de junk-food, pour rehausser son image sociale, investit dans le milieu hospitalier, s’associant avec les hôpitaux pour enfants ! L’on y construit même des manoirs luxueux pour héberger les parents dont leurs enfants sont en séjour hospitalier prolongé (ou en phase terminale). À l’intérieur, la compagnie est omniprésente, affiches, jeux, mascottes, livres à colorier, figurines, etc., etc. Alors, dès que l’enfant a son congé de l’hôpital (même en rémission d’une maladie dégénératrice), devinez donc ce qu’il veut comme récompense ??? Et les parents n’ont pas le choix d’arrêter au moins au service à l’auto. C’est cette même malbouffe qui les a menés à l’hôpital !!! C’est scandaleux.

Les États-Unis sont un pays de paradoxes. D’un côté, ils comptent 200 000 fast foods dont le montant des ventes s’est élevé en 2005 à 135 milliards de dollars. Les compagnies de restauration rapide sont particulièrement attentives à la population enfantine : elles leur offrent des jouets, mettent à leur disposition des aires de jeux, s’implantent particulièrement dans les lieux fréquentés par les enfants – entre autres, les écoles et les hôpitaux pédiatriques... D’un autre côté, l’obésité infantile connaît en Amérique et en Europe une progression fulgurante. Le surpoids est devenu la principale pathologie de l’enfant, avec près d’un tiers des enfants de 2 à 19 ans présentant une surcharge pondérale.

Or, la consommation de fast food est considérée comme l’un des multiples facteurs à l’origine de l’épidémie d’obésité chez l’enfant. 30 à 50% y vont régulièrement.... Sauf que les enfants fréquentent également les hôpitaux... 95% des enfants de 12 ans ont été hospitalisés au moins une fois, 100% ont été à l’urgence.

Les hôpitaux américains impliquent les compagnies de fast food dans leurs stratégies de marketing... ce qui semble obligatoire, dit-on, à cause des coupures budgétaires des ministères de la Santé. On installe donc des points de vente de restauration rapide dans les hôpitaux. L’on affirme également que c’est pour améliorer leur environnement, le rendre plus attractif pour les patients. Selon une enquête réalisée en 2001, 38% des hôpitaux américains hébergent un fast food qui est perçu par les patients et le personnel comme un endroit offrant des menus fiables... puisque la direction de l’hôpital endosse l’idée. Ainsi, la Médecine apporte au fast food une certaine crédibilité et une image bénéfique en termes de santé ! Difficile de prouver hors de tout doute que la malbouffe génère les maladies...

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